新潟県三条市
鍛造・金属加工
燕三条 鍛冶 山田製作所
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ストーリー
江戸時代から続く鍛冶の街。一本の鉄から叩き出される刃物や金属プロダクトは、手に取る者の暮らしを変える。
江戸初期、農閑期の副業として始まった和釘製造がルーツ。以来400年、金属加工の技術が脈々と受け継がれ、現在では世界に誇る金属産業の集積地となっている。
技術
自由鍛造
赤く熱した鉄をハンマーで叩き、自在に形を変える。金属の結晶構造を整え、強靭な製品を生む。
研磨・刃付け
砥石を使い分けながら、刃物に鋭い切れ味を与える。職人の感覚が問われる最終工程。
素材
鋼（青紙・白紙）ステンレスチタン